1、中医药理论知识：中医药膳师需要掌握中医的基本理论，如阴阳五行、脏腑经络、气血津液等，以及中医的诊断方法，如望、闻、问、切四诊，还需要了解中医的常用药材、中药炮制方法、中药性味归经等。

2、中医药膳食疗原理：中医药膳师需要了解中医药膳食疗的基本原理，如食物的性味、功效、烹饪方法等，以及如何根据人体的阴阳平衡、五脏六腑的功能需求来调配膳食，还需要了解食物与药物的相互关系，以便在烹饪过程中实现药食同源。

3、中医药膳食疗方案设计：中医药膳师需要具备一定的临床经验，能够根据不同人群的体质、疾病特点、饮食习惯等因素，设计出科学合理的中医药膳食疗方案，这包括菜品的选择、搭配、烹饪方法等。

4、中医药膳食疗实践操作：中医药膳师需要具备一定的烹饪技能，能够熟练地制作各种中医药膳食品，这包括食材的选购、处理、烹饪、调味等环节，还需要了解食品安全卫生知识，确保制作的餐饮食品符合卫生标准。

5、中医药膳师职业道德与法律法规：中医药膳师需要遵守相关的职业道德规范，如尊重顾客、保护顾客隐私、诚信经营等，还需要了解与中医药膳相关的法律法规，如食品安全法、职业卫生法等，确保自己的行为合法合规。

6、中医药膳师案例分析：中医药膳师考试中通常会设置一些实际案例，要求考生根据所学知识对案例进行分析，提出合理的中医药膳食疗方案，这有助于检验考生的实际操作能力和临床思维能力。

7、中医药膳师专业素养：中医药膳师需要具备良好的沟通能力、团队协作能力、创新能力等专业素养，这些素养对于中医药膳师在工作中更好地服务顾客、提高工作效率具有重要意义。

8、中医药膳师行业动态与发展趋势：中医药膳师需要关注行业的发展动态，了解最新的研究成果、技术进步、市场需求等信息，这有助于中医药膳师及时调整自己的发展方向，提高自身的竞争力。

中医药膳师证的考试内容包括中医理论知识、中医药膳食疗原理、方案设计、实践操作、职业道德与法律法规、案例分析、专业素养以及行业动态与发展趋势等方面，通过全面系统地学习这些知识，考生可以成为一名具备专业素质和实践能力的中医药膳师。