营养师证书的全国认可度取决于所在国家或地区的规定，随着健康意识的提升，营养师作为一种专业的职业越来越受到重视，其专业资格和技能也受到了广泛的认可。

营养师证书是由中国营养学会颁发的，它代表了一定的专业知识和技能水平，需要注意的是，不同地区的认证标准可能会有所不同，虽然营养师证书在大多数情况下是被认可的，但在一些特定区域或者特定的行业，可能还需要额外的资质或者认证。

随着行业的发展，一些新的认证机构也出现了，它们可能会提供更广泛的专业资格认证，一些国际性的组织，如美国营养学会（Academy of Nutrition and Dietetics）和英国营养学会（British Association for Nutrition），也提供了营养相关的专业资格证书，这些证书在国际上通常被广泛认可，但在中国是否同样被认可，则需要根据具体情况来确定。

如果你在中国寻求营养师的工作机会，那么拥有由权威机构颁发的营养师证书通常是有帮助的，为了确保你的证书在全国范围内都被认可，你可能需要查询当地的相关法规和规定，或者直接咨询你所在地的专业机构。