公共营养师作为一种职业资格认证，其考试要求通常包括专业知识和实际操作能力两部分，对于没有毕业证的人士是否可以参加公共营养师考试，这主要取决于所在国家或地区的具体规定和认证机构的要求。

公共营养师考试是由中国营养学会组织的，旨在通过考核学员的理论知识与实践技能，来评价其是否具备为公众提供科学营养指导的能力，根据中国营养学会发布的官方通知，报考公共营养师的考生需要满足以下条件：

1、具有高中及以上学历；

2、年龄一般在18岁以上；

3、身体健康状况符合从事相关工作的要求；

4、遵守国家法律、法规，具有良好的职业道德和社会公德。

如果考生在学历方面不符合上述条件（没有高中毕业证），那么即使有其他条件满足，也可能无法直接报名参加公共营养师考试，因为一些地区可能对学历证书有明确要求，而有些地区则可能更加灵活，允许通过其他方式证明考生的专业水平和实践经验。

建议考生先咨询当地的相关教育机构或认证机构，了解具体的报名条件和程序，如果确实没有毕业证书，考生可能需要先取得相应的学历证书，或者通过其他方式证明自己的专业知识和实践经验，再考虑报名参加考试。

值得注意的是，随着职业资格认证体系的发展，部分国家和地区可能会逐步放宽对学历的要求，以促进更多人参与职业培训和认证，考生应该密切关注相关政策动态，以便及时调整自己的准备策略。

没有毕业证的考生是否能考公共营养师，需要根据具体国家或地区的政策以及认证机构的具体要求来确定，建议考生提前做好充分的准备和规划，确保符合所有报名条件。