公共营养师的发证单位通常是指负责颁发公共营养师资格证书的官方机构或组织，这个机构通常是由中国营养学会（Chinese Society of Nutrition, CSN）或其下属的分支机构来担任。

中国营养学会是一个全国性的非营利学术团体，旨在促进营养科学的发展、提高公众营养健康水平，以及推动营养教育与实践，作为中国营养领域的权威机构，中国营养学会承担着培养专业人才、进行学术交流和推广营养知识的重要任务。

公共营养师是专门从事营养指导、食品卫生安全评估、营养干预等工作的专业人员，他们需要具备扎实的专业知识和实践经验，以帮助人们改善饮食习惯，预防疾病，促进健康。

要成为公共营养师，首先需要通过相关的专业培训和考核，这些培训课程通常会涵盖营养学基础、食品卫生、营养评估方法、营养干预策略等内容，完成培训并通过考核后，学员将获得由中国营养学会颁发的公共营养师资格证书。

一些地方卫生健康委员会也可能参与公共营养师的发证工作，在中国的一些省份，如北京、上海、广东等地，可能会设立专门的营养师培训机构，并由中国营养学会或地方卫生健康委员会授权进行公共营养师的培训和发证。

需要注意的是，不同地区可能有不同的发证机构和程序，具体的发证单位和流程应以当地的相关政策和规定为准，如果您想要了解具体的发证单位和流程，建议直接咨询当地的卫生健康委员会或相关培训机构。