健康营养师证书是否国家认可，这个问题的答案取决于所在国家的法规和认证体系，以下是一些常见国家对健康营养师证书的认可情况：

1、中国：健康营养师的资格认证是由中国营养学会颁发的《注册营养师》资格证书，该证书是受到国家认可的，并且在中国境内被广泛接受，需要注意的是，随着政策的变化，某些地方可能不再发放新的营养师证书。

2、美国：在美国，营养师的资格认证由美国营养学院（American Board of Nutrition）颁发，这个机构是美国营养科学领域的权威组织，其颁发的证书在美国是被广泛认可的，由于美国移民政策和签证要求的变化，持有美国营养师证书的国际人士可能需要更新他们的签证状态。

3、加拿大：在加拿大，营养师的资格认证由加拿大营养与饮食协会（Canadian Association for Nutrition and Dietetics）颁发，这个机构颁发的证书同样在加拿大是被广泛接受的，对于国际人士来说，持有加拿大营养师证书通常不需要额外的签证更新。

4、英国：在英国，营养师的资格认证是由英国营养学会（British Dietetic Association）颁发的，这个机构的证书在英国是被广泛认可的，持有英国营养师证书的国际人士通常也不需要额外的签证更新。

5、其他国家：除了上述国家，还有许多其他国家和地区也有类似的营养师资格认证体系，这些认证体系可能会有所不同，但大多数情况下，它们都是被本国或地区法律所承认的。

健康营养师证书的国家认可度取决于具体的国家和认证体系，如果您打算在国际上工作或移民，建议您详细了解目标国家的认证要求，并确保您的证书符合当地的规定，随着全球健康和营养意识的提升，越来越多的国家和地区开始重视营养师的专业地位，因此持有专业认证的营养师可能会有更多的职业机会和发展空间。