公共营养师证书的颁发机构通常由国家卫生健康委员会或其下属的健康与营养相关机构负责，公共营养师证书的颁发主要通过以下途径进行：

1、国家卫生健康委员会（原卫生部）颁发的《公共营养师资格证书》，该证书由中国营养学会和中国卫生人才网共同颁发，这是目前中国最权威、最正规的公共营养师证书。

2、各省市卫生健康行政部门颁发的《公共营养师职业资格证书》，这些证书由各地卫生健康行政部门或其下属的健康管理机构颁发，但含金量和认可度可能略低于国家级证书。

3、其他一些非官方机构也会提供公共营养师证书，但这些证书的权威性和认可度可能会有所不同，在选择证书时，建议优先选择国家卫生健康委员会或其下属机构颁发的证书。

4、部分高校会开设公共营养学专业，学生在学习期间可以参加相关的课程和考试，获得相应的学分和证书，虽然这些证书在社会上的认可度可能不如官方证书，但对于在校学生来说，这是一个不错的选择。

5、一些企业或培训机构也会提供公共营养师培训课程，学员完成课程并通过考核后，可以获得由培训机构颁发的证书，这些证书的含金量相对较低，但在特定情况下仍然具有一定的参考价值。

选择公共营养师证书时，应优先考虑国家卫生健康委员会或其下属机构颁发的证书，因为这是目前中国最权威、最正规的公共营养师证书，也可以考虑其他权威机构或高校提供的证书，以及企业或培训机构颁发的证书，在选择证书时，还应关注证书的有效期、颁发机构的背景和声誉等因素。