当营养师证不慎遗失时，确实可以补办，根据相关法律规定，个人身份证件丢失后，应当及时向公安机关报案，并申请挂失，一旦挂失手续完成，就可以按照以下步骤进行补办：

1、需要前往当地公安机关户籍部门办理挂失手续，提供身份证原件及复印件，填写《居民身份证挂失声明书》。

2、在公安机关办理挂失手续后，您需要准备一些必要的材料来补办新的营养师证，通常需要的材料包括：

- 挂失回执单

- 近期免冠彩色照片若干张（一般要求是一寸或两寸）

- 身份证原件及复印件

- 学历证明、工作经历证明等可能需要的相关证明材料

- 体检报告（如果需要的话）

3、准备好所有材料后，您可以前往原发证机关或者您所在地区的人力资源和社会保障局的相关部门提交补办申请，并支付相应的费用。

4、提交申请后，相关部门将对您的申请进行审核，审核通过后，会为您办理新的营养师证，整个补办过程可能需要一定的时间，具体时长取决于当地公安机关和发证机关的工作安排。

5、补办完成后，建议您妥善保管新领取的营养师证，并更新您的个人信息，确保今后的工作和生活中能正常使用。

需要注意的是，不同地区可能有不同的补办流程和具体要求，建议直接咨询当地的公安机关或人力资源和社会保障局以获取最准确的信息和指导，为了避免未来再次发生类似情况，建议您定期检查和管理自己的个人证件，确保其安全和有效性。