上海中式面点师中级证是一种专业资格证书，它是对从事中式面点制作工作的人员的技能水平进行评价和认定的重要依据，持有这一证书的人员，不仅具备了一定的中式面点制作技能，还具备了一定的理论知识和实践经验，能够在餐饮行业中胜任中式面点师的工作。

上海中式面点师中级证的考试内容主要包括以下几个方面：

1、中式面点的制作技艺：包括各类中式面点的制作方法、技巧和操作流程，如包子、饺子、馒头、花卷、糕点等。

2、中式面点的理论知识：包括中式面点的历史、文化、分类、原料、工艺、营养等方面的知识。

3、中式面点的创新与研发：包括中式面点的创意设计、新产品开发、改良传统品种等方面的能力。

4、中式面点的质量与安全：包括中式面点的质量标准、食品安全法规、卫生管理等方面的知识。

5、中式面点的经营管理：包括中式面点店的选址、装修、设备、人员、成本、营销等方面的知识。

上海中式面点师中级证的考试形式

上海中式面点师中级证的考试形式主要分为理论考试和实操考试两部分。

1、理论考试：主要测试考生对中式面点制作技艺、理论知识、创新与研发、质量与安全、经营管理等方面的掌握程度，考试形式主要为笔试，题型包括选择题、判断题、简答题等。

2、实操考试：主要测试考生的中式面点制作技能和实际操作能力，考试形式主要为现场操作，考生需要在规定的时间内完成一定数量的中式面点制作任务，并接受评委的评分。

上海中式面点师中级证的考试要求

1、具备一定的中式面点制作技能和实践经验，能够独立完成各类中式面点的制作任务。

2、熟悉中式面点的理论知识，了解中式面点的历史、文化、分类、原料、工艺、营养等方面的知识。

3、具备一定的中式面点创新与研发能力，能够根据市场需求和消费者喜好，设计、开发和改良中式面点产品。

4、熟悉中式面点的质量与安全知识，能够确保中式面点的质量标准和食品安全。

5、具备一定的中式面点经营管理能力，能够对中式面点店的选址、装修、设备、人员、成本、营销等方面进行有效管理。

上海中式面点师中级证的考试流程

1、报名：考生需要在上海相关职业技能鉴定机构进行报名，提交个人信息和相关证明材料。

2、培训：考生可以选择参加相关培训课程，提高自己的中式面点制作技能和理论知识。

3、考试：考生在规定的时间内参加理论考试和实操考试，考试合格后，可以获得上海中式面点师中级证。

4、领取证书：考生在考试合格后，可以在规定的时间内到指定地点领取上海中式面点师中级证。

上海中式面点师中级证是从事中式面点制作工作的重要资格证书，它对考生的中式面点制作技能、理论知识、创新与研发能力、质量与安全知识和经营管理能力等方面进行了全面评价和认定，通过考取这一证书，考生不仅可以提高自己的职业素质，还可以为自己的职业生涯增添一份重要的资本。