海蜇是一种生活在海里面的生物，它其实是一道很有名的菜肴，在海边的渔民会吃的更多一点的说，那么大连人是如何吃海蜇的呢？下面来看看！老醋蛰头这道菜，在大连可谓是家喻户晓，无人不晓无人不知，几乎每个大连人或者连大连旅游的人都吃过，今天我们就来交流一下，地道的大连老醋蛰头做法，正不正宗由大家来评判一下，哪里做的不对的，或者哪里需要改进的欢迎大家留言和小编一起交流！原料：海蜇头：300克调料：香油：2小匙辣椒油：1小匙料酒：1大匙陈醋（或香醋）：2匙盐：适量白糖：1小匙大蒜：适量黄瓜：一根（切片拍碎切丝都行）（*调料可根据个人口味适量增减）做法：一、首先将蜇头洗净切片，用沸水稍微烫一下（千万别烫大了）。二、把蜇头沥干水，大蒜拍碎拦几刀。三、在海蜇头里加入蒜末和上述提到的所有调料拌匀，放在盘内即可。特点：蜇脆醋香微辣，开胃下饭下酒。妙招：蜇头拌好，放入冰箱冷藏片刻再吃，风味更佳。小窍门：海蜇贮存小窍门