螃蟹，也可以说是生活中常见的海鲜了，很多人喜欢吃。螃蟹不仅好吃，营养价值也是很不错的，今天我们就来了解下螃蟹的营养价值及功效吧。螃蟹的营养价值及功效螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。1、螃蟹肉质洁白，清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。4、通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。螃蟹身体部位的名称蟹鳌：保i护、攻击的作用步足：走道用的蟹脐：繁殖用的蟹壳：防御用的螃蟹的食用禁忌平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;螃蟹不适合肠胃虚寒的人群食用，以免更严重的情况出现。螃蟹的营养价值及功效就简单分享到这里，螃蟹的营养价值虽然高，但是也有很多禁忌，需要注意下哦。