步调1死的猪肚买回来，第一步要先荡涤，各人晓得荡涤的时间加盐，可能来腥味，可是总以为洗没有洁净，可以减一些玉米粉，不要加水，间接正在概况搓，外边那层粘液便会悉数搓上去，再停止荡涤，如许洗好的猪肚又洁净又不异味。步调2洗好的猪肚，参加火，放上姜片、香叶、料酒，先煮一下，水开煮个三分钟摆布便可以，那一步也是再次来一下腥味。步调3煮好的猪肚捞出，用凉水冲一下，然后切成条，粗细依据团体习气吧。步调4莲子跟花生提早泡好，如许煮的时间易软，莲子要把莲子芯去掉，否则会有苦味。步调5把红枣、莲子、花生、切好的猪肚条皆放入锅内步调6放入姜片去腥，再参加一勺盐步调7参加足量的净水，然后起头煮汤，猪肚汤工夫会稍长些，最好用砂锅小火慢煲，明天我用的电饭锅煮的，煮了2个小时，汤汁煮到发白，猪肚硬糯，便可以了。步调8油腻甘旨的莲子猪肚汤便做好了，古炎天要喝这道汤，健脾益胃助消化。步调9十分好喝