每次逛夜市，逛步行街，都会遇到铁板豆腐这样勾人味蕾的东西，大老远就能闻到香味。豆腐可以说是中国食材上比较古老，但是百吃不厌，并且非常重要的食物了。蒸、炸、煮、烧、炖、凉拌，每种做法都能做出绝世美味。铁板烧豆腐作为一种街头小吃，竟然形成了自身的一种文化，别看它只在街边，但是想要做好却也是不容易的，今天我们在家里做一下铁板豆腐。【铁板豆腐】1、豆腐洗净切片2、在每片豆腐片上给它划上两刀以便更好的入味3、一勺番茄酱，一勺烧烤酱，一勺孜然面，辣椒面，辣椒油，搅拌均匀（没有的调料可发挥你的想象力随意替换）4、倒入锅里小火熬到起大泡后出锅备用5、锅洗净，热锅，入油，豆腐下锅6、两面煎至今黄7、刷上一层事先调好的酱料8、撒上葱花，出锅，装盘，开吃【小贴士】煎豆腐时不要大火，以免煎糊