古代有豆腐西施，不施粉黛全靠豆腐的滋养。晚餐不妨来一锅脆皮豆腐，一定会变美哦。/食材/· 300克豆腐· 120克瘦肉· 45克青椒· 45克红椒· 各适量姜片、蒜末、葱段· 3克盐· 3克鸡粉· 15克豆瓣酱· 10毫升水淀粉· 10克番茄酱· 10毫升料酒· 5毫升生抽· 食用油适量/做法/1 洗净的青椒切成圈。·2 洗好的红椒切成圈，备用。·3 洗净的豆腐切成粗条，再切成小方块。·4 洗好的瘦肉切成块，再切成片。·5 把肉片装入碗中，加入少许盐、鸡粉、水淀粉，拌匀。·6 淋入少许食用油，腌渍10分钟，至其入味。·7 热锅注油，烧至六成热，放入豆腐，炸至金黄色。·8 将炸好的豆腐捞出，沥干油，待用。·9 锅底留油，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。·10 倒入腌好的肉片，快速翻炒均匀。·11 淋入料酒，炒匀提鲜。·12 加入少许豆瓣酱，翻炒均匀。·13 倒入青椒、红椒，略微翻炒一会儿。·14 淋入少许生抽，炒匀提味。·15 加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。·16 倒入少许清水，放入炸好的豆腐，炒匀。·17 加入番茄酱，炒匀，倒入水淀粉。·18 翻炒一会儿，至其入味。·19 将炒好的菜肴盛入干锅中即可。