随着健康知识的普及，老年人对营养状况的关注度越来越高，老年人既是糖尿病、高血压的高发人群，又容易因饮食不当出现少肌症、消瘦、肥胖等营养问题，有人认为肉类食物蛋白丰富更营养，有人认为素食有助于控制血糖、维持体重更健康，那么，老年人究竟是吃肉好，还是吃素好呢？答案是，荤素搭配最好。 我们常说的荤菜，指的是鱼、禽、蛋、肉、奶等动物类食物，荤菜为人体提供优质蛋白的同时，也含有较高的脂肪和胆固醇，只吃荤菜不可取。日常生活中老年人选择荤菜有窍门——“数数腿”。我们可以把动物类食物分为三种：①没有腿的，即鱼、虾、蛋、奶等，②两条腿的，即鸡、鸭等禽类，这两类荤菜脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，纤维短细好消化，是性价比高的优质蛋白来源，可以作为老年人荤菜的优选项，③四条腿的，即猪、狗、牛、羊等畜肉，饱和脂肪酸含量较高但是含铁丰富，建议可适当选择瘦肉来食用。 餐桌上有了肉，也不能少了菜，吃蔬菜可以促进消化，利于排便，减少胆固醇的吸收，对老年人健康有益。吃蔬菜我们建议老年人“重口味”，这里的“重口味”可不是要多油多盐，而是要多选择颜色深、气味重的蔬菜，深叶蔬菜、红黄色蔬菜、有特殊气味的蔬菜维生素、矿物质和植物化学物的含量更高，不仅营养价值更高，还能装点我们的餐盘，改善食欲。 荤素搭配、健康饮食很重要，不过老年人的餐桌上除了丰富多样的食物外，也需要家人陪伴和亲情快乐，希望大家多多回家吃饭哦！