看到释迦这个名字相信很多人首先想到的就是释迦弥勒佛，本文中提到的所有释迦都是指一种从台湾来的水果，希望各位不要误会，释迦作为一种大家很少见的水果，很多人连它长什么样都是不知道的，更别说怎么吃了，那么小编就带大家一起来看一看吧！这个神秘的水果——释迦到底是怎样的。释迦怎么吃？1、如果你在市场上购买回来的释迦看起来还是比较生硬的话，可以用用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，直接吃果肉是最通常的吃法。释迦的果肉鲜美香甜，口感独特，相信吃货们一定会手指大动，一吃不可收拾。2、释迦也可以像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，如果吃不完，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。3、和其他水果一样，释迦果肉也可以单独或者和其他水果一起榨成果汁，或者做成果露或者是水果冰淇淋，或者做成释迦果肉奶昔，味道都是非常好的。有耐心的朋友还可以用释迦酿酒，做成释迦果脯或者果酱等。它有哪些营养价值和功效？释迦果肉口感独特，口味香甜鲜美，是吃货们闲来没事心心念念的水果。呆萌呆萌的吃货们看到释迦就只想满足口舌之欲，想着先吃了再说，那么，吃货们知道释迦有什么营养价值吗？下面，我们就来了解一下释迦的营养价值吧！释迦水果是台湾盛产的水果，释迦树高3-5m。枝条细软下垂。叶互生，椭圆状披针形，先端短尖或钝，叶背灰绿色，幼时被茸毛，后变秃净。外轮花瓣狭长而肥厚，肉质，长三棱形，顶端尖，被微毛，内轮花瓣细小，呈鳞片状；雌蕊通常成圆锥或棱锥形突起的雌蕊体；果实为聚合果，心圆锥形或球形，直径5-10cm，浆果由多数心皮聚合而成，心皮在果面形成瘤状突起，熟时易分离；假种皮为食用部分，乳白色，味极甜，有芳香。种子黑褐色或深褐色，表面光滑，纺锤形、椭圆形或长卵形。释迦的果实营养极其丰富，每100g释迦果肉组织营养成分的含量：水分为8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%至0.3%，矿物质0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%-18.3%，维生素C为265mg，蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。因此，对于释迦营养价值傻傻弄不清楚的吃货们来说，可是傻人有傻福哦！因为释迦是最佳的抗氧化水果，可以有效延缓肌肤衰老，美白肌肤，而且释迦的纤维含量较高，能够有效地促进肠蠕动，有清宿便的效果。释迦的功效：释迦的果实可以剥壳后直接食用，也可以制作成释迦果汁、释迦果露、释迦果酱、释迦果酒等，是广受老百姓喜爱的水果。释迦能够广受好评，除了因为释迦果肉口感独特，口味香甜的原因外，还因为释迦对于人体有非常好的功效和作用。下面，我们就来了解一下释迦的功效与作用。1、释迦含有丰富的维生素C。具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。2、释迦果肉纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，缓解便秘的症状，预防便秘。3、释迦具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。4、研究结果表明，释迦的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同时，释迦还具有抗真菌和抗寄生虫的功效。5、释迦果实的脂肪含量仅为0.14%～0.3%，爱美的女性不用担心吃多了会长胖哦！6、释迦果肉含有人体所需的微量元素，例如钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，多吃释迦可以补充人体所需的微量元素，帮助人体机能正常运转。