这个问题并不严谨，把多种情况混在一起，原因复杂。下面逐一做出分析。1 喝的是什么粥？白米粥容易引起这种情况，而含有一半淀粉豆类的杂粮粥不易引起餐后血糖过高和过低的问题。下面的专家已经做出了回答，我不再赘述（十年前我们实验室就做过白米粥和红豆粥效果差异的研究了。） 2 喝粥的同时配了什么食物？如果配合了较多的蔬菜、鸡蛋、肉类等，则可以延缓胃排空，降低血糖波动。只喝白粥加点咸菜，是非常容易血糖波动的，过高或过低的情况都有可能发生。 3 喝粥的量是多少？因为粥的水分大、体积大，喝粥很容易“干货”不足。一碗米饭能煮成3-4碗粥，但一口气喝三四碗粥的人恐怕不多。所以喝粥是减少食量的一种方式。对于体弱易发生低血糖者来说，喝少了，就容易出现餐前低血糖。对于糖尿病人来说，胰岛素的量固定，碳水化合物摄入量减少时，也特别容易出现低血糖。 4 喝粥的人是什么生理状况？上面说到了某些人容易发生低血糖。血糖控制能力因人而异，吃同一种东西的血糖反应差异非常大。 那些肌肉强健、活力十足的人，通常血糖控制能力强，不容易发生高血糖，也不容易发生低血糖。 但是，那些肌肉薄弱、消化不良、身体怕冷、体能低下的体弱者，特别是经常节食减肥的女生，比较容易发生低血糖。 另一方面，腰腹围度大、体脂率高、运动少的中年人，属于糖尿病的高危人群，血糖控制能力往往是受损的。特别是中年男性，有些人空腹血糖是正常的，但餐后血糖不正常，属于漏网的糖尿病人，或者处于糖尿病前期。由于我国体检时只检查空腹血糖，空腹血糖不超过6.0就不会要求查餐后血糖或糖耐量，故而有大批糖尿病人被忽视。这些人非常容易出现餐后高血糖、餐前低血糖的情况。 最后的忠告是：不要经常用白米粥来做早餐和晚餐的主食！换成等量的燕麦粥、红豆粥等就会好得多。喝粥的同时，要配合蔬菜和肉蛋豆制品等富含蛋白质的食物。如果经常发生餐前低血糖，建议两餐之间加餐，而且还要坚持健身增肌，提高血糖控制能力。