白地瓜在有的地方被叫做豆暑、沙葛之类的，其实它的发源地并不是中国，只不过现在在中国西南部各省都有种植，关于这个它有怎样的营养价值呢？怎么吃它才是最好的呢？下面一起来看看吧！白地瓜是什么？豆薯 ，别名：沙葛，拉丁文名：Pachyrhizus erosus，是豆薯属，豆科的一种植物。草质、缠绕植物；羽状3小叶，常分裂或有角，有小托叶；花排成腋生的总状花序，常簇生于花序轴肿胀的节上；萼二唇形，上唇顶微缺，下唇3 齿裂；花冠青紫色或白色，伸出萼外，旗瓣阔，基部有耳；雄蕊10，二体（9+1）；子房有胚珠多颗，花柱长，先端旋卷，沿内弯一面有毛；荚果狭，扁平或肿胀，在种子间有下压的槽纹。原产于热带美洲，现广布于东半球热带地区， 中国西南部各省常见栽培。目录白地瓜怎么食用？白地瓜的功效与作用！吃白地瓜的禁忌！ 白地瓜怎么食用？白地瓜可生吃白地瓜可以直接食用，脆嫩可口，也可以凉拌或者炒制以后食用。凉拌白地瓜时，可以把它去皮，切成丝状，加入一些生抽、盐与鸡精和香油等调味料，直接调匀就可以。白地瓜可炒制白地瓜炒制食用也是一种不错的选择，制作时可以把它去皮切成大片，再把猪瘦肉切成片状，用生抽和鸡精腌制一下，然后锅中放油，加入葱丝，放入肉片炒制，最后加入白地瓜片和食用盐，炒熟即可食用。白地瓜的功效与作用！1、白地瓜可补充身体微量元素白地瓜是一种营养丰富的特色植物，它的根茎可以食用，而且含有大量的钙、铁、铜以及锌等多种微量元素，这些物质进入人体以后可以被体内器官快速吸收，减少因微量元素缺乏而诱发疾病现象的产生。2、白地瓜可降血脂降血压白地瓜对人类的血压和血脂有明显的调节作用，可以让升高的血压和血脂降到正常范围。白地瓜中的粗纤维很多，几乎不含有脂肪，人们食用以后根本吸收不到脂肪，相反还能让身体中的多余脂肪分解，然后排出体外，因此也能减少了高血脂和高血压症状的出现。吃白地瓜的禁忌！白地瓜是一种性质寒凉的特色食材，多数人食用以后是没有副作用存在的，但是那些寒性体质和脾虚寒的人群，是不能食用白地瓜的，另外就是习惯性拉肚子和血糖偏高的人群也不宜食用白地瓜，不然会出现危害身体健康的多种症状。看了上面的这些知识，相信各位对白地瓜有了一个更深层次的了解了，希望对各位有帮助！