各人好，我第一美食的阿飞，存眷阿飞有更多的家常菜供各人参考！良多人喜好紫甘蓝，不但是因为紫甘蓝养分丰硕、口感清爽，更由于它含有大批的花青素跟维生素C，常吃可能连结皮肤活性、抗衰老、抗氧化，并且膳食纤维很丰硕，是一样平常瘦身的好帮手。绝对于其他食材，紫甘蓝的服法比力单一，最罕见的就是凉拌，可是做凉拌紫甘蓝究竟用不消焯火呢？有人道须要，由于根茎比力硬、有人道不消、焯水会散失养分，究竟哪一种说法才精确呢？明天，我便给各人具体讲授一下，这才是精确做法，紫甘蓝脆爽没有发黑。【凉拌紫甘蓝】1.起首，咱们筹备半个紫甘蓝、半根黄瓜、一个青椒跟几瓣蒜。2.把紫甘蓝去除根茎、切成细丝，切的越细越好入味。3.青椒来籽后切成细丝，黄瓜也切成细丝放在一路备用。4.与一个蒜臼子，把大蒜放进去捣成蒜泥。5.正在紫甘蓝中参加两勺食盐抓拌平均，这里食盐的量要略微年夜一点，便利杀出紫甘蓝中的水份，再倒入白醋10克继承抓匀，用保鲜膜挡住腌制10分钟。做凉拌紫甘蓝最好不要焯火，由于其外部的营养物质根本皆是水溶性的，焯水会使大部分养分散失。6.10分钟当前，咱们把紫甘蓝倒正在笊篱中控出汁水，再用净水重复冲刷失落下面的盐分。7.然后挤干水份放入盆中，倒入黄瓜丝跟青椒丝，参加捣好的蒜泥，参加生抽10克，芝麻油5克，撒上一小把白芝麻，充足抓揉入味后便可装盘上桌。