1. 详细泡发步骤请参考我上一篇菜谱。泡发好的鱼胶，切块。2. 肥美。3. 可以尽量切小块一些。4. 牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅。5. 倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢多点汤汁也可以多倒一点牛奶。6. 隔水炖，1至2小时。炖的时间越短花胶越q，时间长越软烂。7. 炖好之后盛在碗里，喜欢甜味明显一点可以加点蜂蜜，我加了一点点桂花蜜，很香，不喜甜可以不用加蜂蜜，红枣本身的甜味已经炖在汤里了。胶质满满，鱼胶软软粘粘，嘴唇都会感觉粘粘的，丰富的胶原蛋白，牛奶喝不完可以放冰箱，6小时左右就可以成奶冻了，跟布丁很像。8. 成品