茄子做法有很多种，有红烧茄子、油焖茄子，如何做一道好吃的茄子，这道酱茄子美味可口，简单易学，美食就是这么简单美味。1:适料:茄子二个，青椒，红椒各一棵，洗即可，在用刀从中间切开，每个二刀即可。2:备料:大蒜去皮切碎3:放油入锅稍微多点，油烧成7，8成熟。4:把切好的茄子和辣椒同时放入锅中5:让茄子和辣椒在油中炸烧熟透。6:放入切好的蒜和姜丝。7:加适量的红糖。8:加适量的番茄酱。9:翻炒均匀，如不咸加加少许盐，另加一点点味精即可。