不知从何时起，街头巷尾都充斥着所谓的台湾烤肠，但是奇怪的是无论我们市场上猪肉在怎么涨价，烤肠依旧是两块钱一根，这些烤肠到底是什么做的？吃多了又有哪些坏处呢？下面带你来看一下！其实，我们现在吃到的这种烤肠，大多数都是用仿造肉做成的。按照国家标准，仅对烤肠内的蛋白质含量做出规定，而未对烤肠中的肉含量做出规定。所以，有些“精明”的商家，在制作烤肠中主要以大豆蛋白为主要原材料。如果你自己阅读烤肠的配料表，会发现烤肠中还添加了焦磷酸钠、山梨酸钾、亚硝酸盐等食品添加剂，这些添加剂就是用来增加烤肠的口感和着色度。这种烤肠为什么不建议多吃？烤肠在加工过程中，会加入亚硝酸盐，亚硝酸盐既是一种防腐剂，又是一种护色剂。虽然亚硝酸盐不会产生致癌物，但是亚硝酸盐会在人体内转化为亚硝胺，长期食用会导致食道癌、胃癌等等。过量地摄入亚硝酸盐能导致幼儿的高铁血红蛋白症，由于人体内大量的亚硝酸盐与血液中的血红蛋白结合，会使高铁血红蛋白的含量上升，因为高铁血红蛋白不能与氧结合，会导致人缺氧，严重者可导致死亡。其实我们看到的很多熟食都是加入了亚硝酸盐，正常的熟肉颜色呈现暗红，而加入了亚硝酸盐的熟食颜色会非常鲜艳。这类烤肠，属于世界卫生组织评定的一类致癌物，也就是说，它致癌的证据比较充分，处在同一类别的还有火腿、培根、烤串、中式咸鱼等，我们尽量少吃一些会比较好。所以呀，为了我们自身的健康我们还是需要少吃这些街头巷尾的烤肠，当然所有的加工品肉类都是需要少吃的。如果实在想吃的话可以偶尔买这吃一下！