大寒节气吃什么？ 民间有不同的饮食习惯。 比如，北京的大寒吃“御寒饼”，广东人吃糯米饭，南京人喝鸡汤。1、八宝饭——民间有大寒节气吃糯米的说法。 糯米可以补充人体的正气，所以吃完后全身发热，起到防寒、养胃、补充的作用。 糯米做的食品，最典型的是八宝饭。 糯米蒸熟，混合糖、猪油、桂花，放入盛有枣、薏米、莲子、桂圆肉等水果的器具中，蒸好后浇上糖卤汁即可。 味道甜美，是节日和接待的好货。关于八宝饭的由来各有说法，说到周王伐纣后的庆功美食，“八宝”是指辅佐周王的8位贤人。 但更可靠的解释是，八宝饭来自江浙一带，经过江南师傅进京做御厨才传到北方。 现在宁波、昆州、嘉兴也保留了过年吃八宝饭的习惯。2、年糕——吃“冷果”的风俗在北京由来已久。 “冷饼”是年糕的一种，糯米比大米含糖量高，所以吃起来全身感觉温暖，除了有缓和寒冷、滋润肺健康脾胃的效果外，老百姓还选择在“大寒”的日子吃年糕，意思是“年高”，拥有吉祥，年年所以，在北京的风俗中大寒的日子，家人分着饼吃，不仅有吉祥的味道，还能驱散身体的寒冷，所以被称为“消寒饼”。到了鸡汤——冬季，南京人的日常饮食多是炖汤和煮菜。 大寒已经是农历四九左右，传统的一九一只鸡的食俗依然受到很多市民家庭的尊敬，南京人选的是老母鸡还是单炖，加上参须、枸杞、黑木耳等炖，冬天喝鸡汤真的很享受。炖汤不应该用高压锅。 因为营养物质在弱火慢慢炖的过程中会慢慢释放。 使用高压釜可以缩短煮肉的时间，但没有煮汤的效果。 因此，做鸡汤的时候应该选择砂锅，先用大火煮10分钟，再用小火慢慢炖。 另外，煮汤的时候，请不要揭下锅盖。 否则，“跑步的心情”容易影响鸡汤的味道。糯米饭——古语中有“小寒大寒无风自寒”。 小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习惯。 民间认为糯米比大米含糖量高，吃了会感觉全身温暖，有助于驱寒。 中医理论认为糯米有弥补补中益气的效果，在寒冷的季节吃糯米饭是最合适的。 再加上糯米饭意味着温暖，从年到年末，从“暖笠”都有吉祥的意思。糯米的味道甜，性温，有御寒滋补的效果，人们可以蒸煮糯米饭。 另外，糯米、米、红豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等可以一起大火蒸，加入糖，做健脾益气、养血安神。 可以适用。