咸鸭蛋是中国特色菜肴，营养丰富，富含很多人体所需的各种氨基酸，且很容易被人体吸收。咸鸭蛋咸味适中，老少皆宜。端午节来啦，又到了吃咸鸭蛋的时节。我们常用咸鸭蛋搭配白粥和粽子来吃，那咸鸭蛋可以常吃吗，哪些人不适合吃咸鸭蛋呢？只要摄入量合理，常吃咸鸭蛋是有益的。咸鸭蛋虽然经过了腌制，但仍然保留了较为全面的营养，其蛋黄中含有丰富的蛋白质、卵磷脂及维生素和微量元素。常吃咸鸭蛋，能够补充钙和铁，预防贫血，咸鸭蛋中所含的胆碱还能改善记忆力。中医认为，鸭蛋性寒凉，能够滋阴养肾、清肺去火，养眼明目。 咸鸭蛋营养丰富，老少皆宜，正常人每日吃半个为宜，尽量不要超过1个，吃的时候需还要注意下面这些事情。 1.咸鸭蛋适合阴虚火旺者食用，但是孕妇、脾阳不足者不宜食用。 2.咸鸭蛋的含盐量很高，还含有一定量的胆固醇。因此，对于高血压、高血脂、脑血管病人，最好不要吃或少吃咸鸭蛋。 3.吃完咸鸭蛋后，要及时补充水分，并减少其他含盐食物的食用量，避免吃味大的食物，以免造成食盐量超标。