丝瓜性偏凉，有清热解暑的功效，是非常适合夏季食用的蔬菜。清甜爽口的丝瓜不管是炒，还是滚汤都非常清淡解腻，解暑解热，是夏季不可多得的美食。那么丝瓜究竟有什么营养价值，什么人干万不要吃丝瓜?这两个问题很值得大家去了解。丝瓜的营养价值 1，丝瓜富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维素，维生素，胡萝卜素，钙，钾等营养成分。 2，丝瓜富含可溶性多糖，纤维素有促进大肠蠕动以及肠道益生菌的增殖，防治便秘。 3，丝瓜富含维生素C，B族维生素，有防止皮肤老化，滋润皮肤，祛斑美白的作用。 4，丝瓜性凉，富含蛋白质，维生素C等多种营养物质。有清热，下火，解暑，凉血，解毒，利尿，解渴等功效。对湿热，热咳，中暑，湿疹，肝火旺，胃热有一定疗效。 5，丝瓜含有一种抗过敏的物质，有很好抗过敏的作用。 6，中医认为丝瓜有活血通络的作用。 推丝瓜的吃法: 一，丝瓜鸡蛋汤 做法:1，丝瓜去丝，切块，鸡蛋打入碗中，打成鸡蛋液。 2，热锅热油，放入姜片炒一下，倒入丝瓜炒一分钟。 3，倒入清水，大火烧开，慢慢转圈圈倒入鸡蛋液，搅动一下，煮两分钟，加入适量盐拌均匀即可关火。 二，花蛤炒丝瓜 l，热锅热油，炒香蒜，姜，倒入花蛤炒一会，加入清水，料酒煮5分钟。 2，倒入丝瓜炒至变软，加入生抽，生粉水，盐，胡椒粉翻炒均匀即可关火。 三，木耳鸡蛋炒丝瓜 什么人千万不要吃丝瓜? 丝瓜性寒凉，虚寒者，腹泻者，阳痿者不宜多食丝瓜。脾虚者，经期者，孕妇不能吃丝瓜。