山楂这种东西说起来大家都并不陌生，山楂被人们所熟知的功效是健胃消食，但是除了这些功效之外还有那些不可思议的功效和作用呢？一起来看看吧！除积食，助消化山楂含多种有机酸，能增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化。山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化，所以对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药里都有山楂的成分，孩子们经常吃山楂制成的冰糖葫芦、山楂片、果丹皮这类的小零食，不但饱了口福，也能促进消化。降血脂、降血压山楂富含维生素C、黄酮、三萜类化合物，能降低身体中血清总胆固醇和三酰甘油含量，降低胆固醇，还能调节血脂，并且可以提高血清超氧化物歧化酶活性，正是由于这些作用，使山楂具有一定的治疗高脂血症、预防血管内皮损伤、阻止血管粥样硬化的形成的功效。抗氧化、防衰老山楂中含有某些还原性物质，比如说维生素 C、前花青素类、黄酮类等，这些都可以直接作用，而且更重要的是，山楂可以增强抗氧化酶系统的活性，这样一来就可以消除、捕捉、并且抑制自由基的连锁反应，话抑制脂质过氧化物的产生，使机体保持基本的抗氧化的机能，总之，山楂有显著的抗氧化作用。治痛经、调月经山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。有这样症状的患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，温火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可饮用，此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。抑细菌、治腹泻山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用，所以能治疗腹痛腹泻。还有利尿的功能。山楂的食疗方法：山楂枸杞茶：准备材料：山楂100克，枸杞30克，清水适量，冰糖适量。将新鲜山楂切片，去掉核备用。准备煮锅，放入清水适量，用大火煮开，之后放入切片的山楂。大火继续煮，直到山楂变软之后，就加入清洗过的枸杞。大火煮5分钟后，调成中火，煮到汤汁变色之后，就加入冰糖，继续煮5分钟即可关火。晾凉后饮用。山楂荷叶茶：准备山楂30克，荷叶15克，槐花9克，白糖少量。把山楂、荷叶、槐花洗净，然后同放进沙锅内，加入适量清水煎煮，然后去药渣取汁，再加入少量白糖调味，用器皿装好，代茶饮用。蜜山楂：准备好山楂、蜂蜜。将山楂洗净，去掉果柄、果核、放在铝锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。山楂蜜枣炖山药：准备280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。山药入锅中煮沸，至透明捞出备用。另起锅，加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开，转中小火慢炖，至汤汁粘稠，山药熟软关火。放至微热，加入适量蜂蜜调味。吃山楂的注意事项：山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。不宜空腹吃山楂。山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会对胃黏膜造成不良刺激。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。最好将山楂煮熟后再吃，或者泡水吃。