高级烹调技师证是一种专业技能证书，它证明了持有人具备在烹饪领域进行高级烹饪的技能和知识，这个证书在全球范围内都有不同的考取途径，但是在中国，高级烹调技师证的考取主要集中在以下几个地方：

1、职业技能鉴定中心：这是中国政府设立的专门负责职业技能鉴定的机构，他们会定期组织各类职业技能鉴定考试，包括高级烹调技师证，考生需要满足一定的条件，如年龄、工作经验等，通过考试后才能获得证书。

2、职业学院：一些职业学院也会开设烹饪专业的课程，学生在学习过程中可以参加高级烹调技师证的考试，这种方式的优点是学校有专门的教学设施和师资力量，可以帮助学生更好地准备考试。

3、行业协会：一些与烹饪相关的行业协会，如中国烹饪协会、中国饭店协会等，也会组织高级烹调技师证的考试，这种方式的优点是考试内容更贴近实际工作，而且可以通过行业协会了解更多的行业信息和就业机会。

4、企业内部培训：一些大型餐饮企业会自己组织高级烹调技师证的考试，这种方式的优点是可以直接获得企业的认可，有利于以后在企业内发展。

5、在线教育平台：随着互联网的发展，一些在线教育平台也提供了高级烹调技师证的培训课程和考试服务，这种方式的优点是灵活方便，可以根据自己的时间安排进行学习。

无论选择哪种方式考取高级烹调技师证，都需要做好充分的准备，要对烹饪领域有深入的了解和热爱，要掌握扎实的专业技能和知识，要有一定的实践经验和创新能力，只有这样，才能在激烈的竞争中脱颖而出，获得高级烹调技师证。