食疗调理师证书是由多个国家和地区的专业机构发放的，包括中国、美国、澳大利亚等，食疗调理师证书主要由以下几个机构发放：

1、中国国家卫生健康委员会(National Health Commission of the People's Republic of China,简称NHC):作为中国政府部门，NHC负责制定和发布食品安全法规、标准和政策，对食品生产经营活动进行监管，NHC下属的中国营养学会(Chinese Nutrition Society,简称CNS)是全国性的专业学术组织，负责组织和管理营养学领域的学术活动，中国营养学会设有专门的食疗调理师培训项目，通过培训和考核合格的人员可以获得食疗调理师证书。

2、各省、自治区、直辖市卫生健康委员会：各级卫生健康委员会在NHC的指导下，负责本地区食品安全和营养健康的管理工作，部分省市卫生健康委员会也会与中国营养学会合作，开展食疗调理师培训和考核工作，通过这些培训项目的人员可以获得地方性的食疗调理师证书。

3、行业协会和培训机构：除了政府部门和专业学术组织外，还有一些行业协会和培训机构也提供食疗调理师培训课程，这些机构通常会与政府部门或专业学术组织合作，共同制定培训大纲和教材，确保培训质量，通过这些机构培训并通过考核的人员也可以获得食疗调理师证书。

4、国际组织和认证机构：随着全球化的发展，越来越多的国际组织和认证机构开始关注食疗和营养健康领域，美国国家卫生研究院(National Institutes of Health,简称NIH)就设有专门的营养部门，负责研究和推广营养科学知识，还有一些国际性的认证机构，如美国注册营养师协会(American Association to Eating Disorders Dietetics,简称AADE)、欧洲注册营养师协会(European Register of Nutrition and Dietetics,简称ERND)等，也会颁发食疗调理师证书，这些证书在国际上具有一定的权威性和认可度，但在国内的认可程度相对较低。

食疗调理师证书的发放机构有很多，包括政府部门、专业学术组织、行业协会、培训机构以及国际组织和认证机构等，在选择培训机构或考取证书时，建议仔细了解相关机构的资质、师资力量、课程设置等方面的信息，以确保所获得的证书具有较高的权威性和实用性，还要注意培养自己的专业素养和实践能力，不断提升食疗调理技能，为人们的健康贡献自己的力量。