食品安全管理员是指在食品生产、加工、储存、销售等环节中，负责监督和管理食品安全工作的专业技术人员，为了确保食品安全，各国政府都对食品安全管理员的资质和能力提出了严格的要求，食品安全管理员需要取得相应的资格证书，才能从事食品安全管理工作，以下是一些常见的食品安全管理员证书：

1、初级食品安全管理员证书：这是最基本的食品安全管理员证书，适用于初入行的食品安全管理人员，通过考试取得初级食品安全管理员证书后，可以从事食品生产企业、食品加工企业、餐饮服务单位等场所的食品安全管理工作。

2、中级食品安全管理员证书：取得初级食品安全管理员证书后，还需要参加中级食品安全管理员培训，并通过考试，才能取得中级食品安全管理员证书，中级食品安全管理员可以在食品生产企业、食品加工企业、餐饮服务单位等场所担任主管食品安全工作的职务。

3、高级食品安全管理员证书：高级食品安全管理员证书是最高级别的食品安全管理员证书，取得高级食品安全管理员证书的人员具有较高的食品安全管理水平和丰富的实践经验，高级食品安全管理员可以在食品生产企业、食品加工企业、餐饮服务单位等场所担任总食品安全负责人职务。

4、食品安全管理体系内审员证书：食品安全管理体系内审员是指在企业内部进行食品安全管理体系审核的专业人员，取得食品安全管理体系内审员证书的人员，需要具备一定的食品安全管理知识和技能，能够对企业的食品安全管理体系进行有效的审核和改进。

5、食品安全培训师证书：食品安全培训师是指为企业员工提供食品安全知识和技能培训的专业人员，取得食品安全培训师证书的人员，需要具备一定的教学能力和实践经验，能够为企业员工提供系统、全面的食品安全培训。

6、食品检验员证书：食品检验员是指在食品生产、加工、储存、销售等环节中，负责对食品进行检验的专业人员，取得食品检验员证书的人员，需要具备一定的食品科学知识和检验技能，能够对食品进行准确、可靠的检验。

7、食品卫生管理人员证书：食品卫生管理人员是指在食品生产、加工、储存、销售等环节中，负责卫生管理工作的专业人员，取得食品卫生管理人员证书的人员，需要具备一定的卫生管理知识和技能，能够有效地控制食品卫生风险。

除了上述证书外，还有一些其他与食品安全相关的证书，如ISO22000食品安全管理体系认证工程师证书、HACCP体系内审员证书等，这些证书都是食品安全管理员提升自身专业素质和能力的途径。

食品安全管理员需要取得一系列的资格证书，才能更好地履行食品安全管理职责，在实际工作中，食品安全管理员还需要不断学习新的知识和技能，提高自身的综合素质，为企业创造一个安全、卫生的生产环境。