药膳师证书规定最新版是指在2023年5月1日实施的《中华人民共和国药膳师职业资格标准》和《中华人民共和国药膳师职业技能鉴定规范》，这两个文件是国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局、人力资源和社会保障部联合发布的，旨在规范药膳师职业行为，提高药膳师的专业水平，保障人民群众的生命安全和身体健康。

根据最新版的药膳师证书规定，药膳师是指具备中医药学、营养学、食品科学等相关知识，能够运用中医药理论和方法，结合现代医学知识，为人们提供合理、安全、有效的药膳食疗服务的专业技术人员，药膳师的主要职责包括：制定药膳食疗方案，指导食疗操作，进行食疗评估，调整食疗方案等。

药膳师证书的考试分为两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试药膳师的基本知识，包括中医药学、营养学、食品科学等方面的内容，实践操作考试主要测试药膳师的实际操作能力，包括食疗方案的制定、食疗操作的指导、食疗评估等。

在考试合格后，药膳师需要进行职业资格证书的申请，申请时需要提交相关材料，包括身份证明、学历证明、培训证明等，国家卫生健康委员会负责对申请材料进行审核，审核通过后颁发药膳师职业资格证书。

药膳师证书的有效期为5年，在证书有效期内，药膳师需要参加定期的职业培训，以确保其专业知识和技能的更新，药膳师还需要遵守职业道德规范，不得违反法律法规和行业规定，否则将受到相应的处罚。

最新版的药膳师证书规定对药膳师的职业行为进行了明确的规定，旨在提高药膳师的专业水平，保障人民群众的生命安全和身体健康，希望这些信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，请随时提问。