药膳师证书考取的途径有很多，以下是一些常见的考取途径：

1、培训机构：很多培训机构都会开设药膳师培训班，学员在培训结束后可以参加相应的考试，通过考试后即可获得药膳师证书，这种方式比较方便，但是需要注意选择正规的培训机构。

2、学校：一些职业技术学校或者中医药学院也会开设药膳师专业课程，学生在完成学业后可以参加相应的考试，通过考试后即可获得药膳师证书。

3、国家认证机构：中国国家职业资格鉴定中心(NTCE)是负责组织和管理全国职业技能鉴定工作的机构，药膳师证书也属于其认证范围内，考生可以通过报名参加NTCE组织的药膳师职业技能鉴定考试，通过考试后即可获得药膳师证书。

4、省级认证机构：各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局)也会负责本地区的职业技能鉴定工作，部分地区还会设立药膳师职业技能鉴定考试，考生可以关注当地人力资源和社会保障厅(局)的相关信息，了解当地的药膳师证书考取途径。

5、企业内部认证：一些药膳餐厅或者健康食品企业会自行设立药膳师证书考核机制，员工可以根据企业的认证标准和流程申请药膳师证书，这种方式相对来说比较灵活，但是需要员工具备一定的药膳知识和实践经验。

6、国际认证：虽然药膳师证书主要还是以国内认证为主，但也有一些国际性的药膳师认证项目，美国注册营养师协会(Academy of Nutrition and Dietetics)提供全球范围内的营养师认证项目，其中包括药膳师认证，考生可以根据自己的需求和实际情况选择合适的国际认证项目。

药膳师证书考取的途径有很多，考生可以根据自己的实际情况和需求选择合适的考取方式，在考取过程中，建议考生充分了解药膳理论和实践知识，积累丰富的实践经验，以便更好地发挥药膳师的专业技能，考生还要注意关注相关政策和法规的变化，确保自己的证书具有较高的权威性和实用性。