调酒师证是一种专业资格证书，是从事酒吧、餐厅等场所调制鸡尾酒的从业人员必须具备的证书，根据《中华人民共和国职业资格证书管理条例》规定，职业资格证书是国家对职业技能水平的认定，具有法律效力，那么没有调酒师证能上岗吗？这个问题需要从多个方面来分析。

从法律法规的角度来看，调酒师证是一种职业资格证书，是从事酒吧、餐厅等场所调制鸡尾酒的从业人员必须具备的证书，根据《中华人民共和国职业资格证书管理条例》规定，职业资格证书是国家对职业技能水平的认定，具有法律效力，没有调酒师证的人在从事调酒工作时，可能会面临一定的法律风险。

从职业技能的角度来看，调酒师证的获得需要经过专业的培训和考核，具备一定的专业知识和技能，没有调酒师证的人可能在技能方面存在不足，这对于他们从事调酒工作是不利的，特别是在一些高端酒吧、餐厅等场所，顾客对服务品质和专业水平的要求较高，没有调酒师证的人很难满足这些要求。

从职业发展的角度来看，拥有调酒师证的人在职业发展方面会更加顺利，因为这种证书不仅是对他们职业技能的一种认可，还可以作为他们晋升职位、提高薪资的依据，而没有调酒师证的人在职业发展方面可能会受到一定的限制。

尽管没有调酒师证的人在以上几个方面存在一定的劣势，但这并不意味着他们完全不能从事调酒工作，有很多成功的酒吧老板和调酒师并没有调酒师证，但他们凭借自己的努力和才华，赢得了市场的认可和客户的喜爱，这些人之所以能够成功，一个重要的原因就是他们具备以下几点优势：

1、对调酒行业有浓厚的兴趣和热情，兴趣是最好的老师，对于喜欢的事情，人们会更加投入和努力，也更容易取得成功。

2、具备扎实的专业知识和技能，虽然没有调酒师证，但这些人通过自学、实践等方式，掌握了一定的调酒技巧和知识，只要他们不断学习和进步，这些技能是可以不断提升的。

3、有良好的职业素养和服务意识，从事调酒工作，不仅需要具备专业的技能，还需要有良好的职业素养和服务意识，这些品质可以帮助他们在工作中更好地与顾客沟通、互动，提高工作效率和客户满意度。

4、有创新精神和市场敏锐度，调酒行业竞争激烈，要想在这个行业脱颖而出，就需要具备创新精神和市场敏锐度，这意味着他们要敢于尝试新的调酒配方、风格和理念，以满足不同顾客的需求。

虽然没有调酒师证的人在从事调酒工作时可能会面临一定的困难和挑战，但只要他们具备上述优势，依然有可能在调酒行业取得成功，如果有机会的话，还是建议这些人考取调酒师证，以提升自己的竞争力和发展空间。