在回答这个问题之前，我们需要先了解一下按摩师的职业资格和开设按摩店的相关法律法规。

按摩师是一种专业的保健行业人员，他们需要具备一定的专业技能和知识，以便为客户提供高质量的按摩服务，成为一名合格的按摩师需要通过国家职业技能鉴定考试，取得相应的职业资格证书，这个证书是按摩师从事该职业的基本凭证，也是他们在市场上获得认可的关键。

没有按摩师证的按摩师可以开店吗？从法律角度来看，这是不允许的，根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位在招聘员工时，必须对求职者的身份证、学历、职业资格证书等进行核对，如果发现求职者没有相关证书，用人单位有权拒绝录用，根据《中华人民共和国特种作业人员安全法》的规定，未经许可从事特种作业的人员将面临处罚，没有按摩师证的按摩师开设按摩店属于违法行为，一旦被查实，将面临罚款、吊销营业执照等严重后果。

从职业道德角度来看，没有按摩师证的按摩师也不适合开设按摩店，因为按摩师的工作涉及到人体健康和安全，如果缺乏专业知识和技能，可能会给客户带来身体伤害，没有证书的按摩师在市场上的竞争力较弱，很难吸引到更多的客户，从而影响店铺的经营和发展。

对于那些想要开设按摩店的人来说，应该如何合法合规地开展业务呢？他们需要参加正规的培训课程，学习相关的理论知识和实践技能，并通过国家职业技能鉴定考试，取得按摩师资格证书，他们需要按照国家的相关规定，办理相关的工商、卫生、消防等手续，合法注册经营按摩店，他们还需要聘请持有相应证书的按摩师，为顾客提供专业的按摩服务。

没有按摩师证的按摩师是不能在法律和道德上被接受的，为了保障客户的权益和自身的合法权益，从事按摩行业的人员都应该严格遵守国家的法律法规和行业规范，努力提高自己的专业素质，为社会创造更多的价值。