中式烹饪师证书等级分为初级、中级和高级三个层次，这三个层次的划分主要是根据厨师的烹饪技能、工作经验和理论知识来评定的，下面我们来详细了解一下这三个层次的具体标准和要求。

初级中式烹饪师

1、技能要求：初级中式烹饪师需要具备一定的烹饪基本功，能够熟练掌握基本的刀工、火候、油温等烹饪技巧，还需要具备一定的菜品制作能力，能够独立完成一些常见菜品的制作。

2、工作经验：初级中式烹饪师一般需要具备1-3年的烹饪工作经验，这期间需要不断地学习和实践，积累烹饪经验和技能。

3、理论知识：初级中式烹饪师需要掌握一定的烹饪理论知识，如食材的性质、烹饪方法的原理等，还需要了解一些食品安全和卫生知识，确保烹饪过程中的安全和卫生。

中级中式烹饪师

1、技能要求：中级中式烹饪师需要具备较高的烹饪技能，能够熟练地运用各种烹饪技巧，制作出具有一定难度和特色的菜品，还需要具备一定的创新能力，能够在传统菜品的基础上进行创新和改进。

2、工作经验：中级中式烹饪师一般需要具备3-5年的烹饪工作经验，这期间需要不断地提高自己的烹饪技能，积累丰富的烹饪经验。

3、理论知识：中级中式烹饪师需要掌握较为全面的烹饪理论知识，如食材的搭配、烹饪方法的选择等，还需要具备一定的营养学知识，能够根据食材的营养成分和人体需求，合理搭配菜品。

高级中式烹饪师

1、技能要求：高级中式烹饪师需要具备非常高的烹饪技能，能够熟练地运用各种烹饪技巧，制作出高难度、高品质的菜品，还需要具备较强的创新能力，能够在传统菜品的基础上进行大胆的创新和突破。

2、工作经验：高级中式烹饪师一般需要具备5年以上的烹饪工作经验，这期间需要不断地提高自己的烹饪技能，积累丰富的烹饪经验。

3、理论知识：高级中式烹饪师需要掌握非常全面的烹饪理论知识，如食材的搭配、烹饪方法的选择、菜品的营养搭配等，还需要具备一定的管理知识，能够指导和管理厨房团队，确保菜品的质量和安全。

中式烹饪师证书等级的划分是根据厨师的烹饪技能、工作经验和理论知识来评定的，初级中式烹饪师需要具备基本的烹饪技能和一定的工作经验；中级中式烹饪师需要具备较高的烹饪技能和丰富的工作经验；高级中式烹饪师则需要具备非常高的烹饪技能、丰富的工作经验和全面的理论知识，想要成为一名中式烹饪师，需要不断地学习和实践，提高自己的烹饪技能和综合素质。