开药膳店是否需要药师证，这个问题在不同的地区和国家可能会有不同的规定，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，开设药膳店需要具备相应的资质和条件，其中包括具备相应药学知识和技能的药师或者经过培训的从业人员。

我们需要了解什么是药膳，药膳是一种将中药材与食材相结合的烹饪方法，旨在通过食物来调理身体，预防和治疗疾病，由于药膳涉及到中药材的使用，因此在开设药膳店时，需要具备一定的药学知识和技能，以确保所制作的药膳符合食品安全和卫生的要求。

在中国大陆地区，开设药膳店需要取得《食品经营许可证》，而持有《药师执业证书》的人员可以作为药膳店的负责人或者主要技术人员，负责药膳的制作和销售，药膳店还需要配备一定数量的药师或者经过培训的从业人员，以确保所制作的药膳符合相关法律法规的要求。

在台湾地区，开设药膳店同样需要取得《食品业者登录证明》，并且需要具备一定的药学知识和技能，根据台湾卫生福利部的规定，药膳店的负责人需要参加一定的培训课程，并通过考核，取得《中药制剂人员职业资格证书》，药膳店还需要配备一定数量的药师或者经过培训的从业人员，以确保所制作的药膳符合相关法律法规的要求。

在其他国家和地区，如美国、日本等，开设药膳店同样需要遵守当地的法律法规，在美国，开设药膳店需要取得联邦政府颁发的相关许可证；在日本，开设药膳店需要取得厚生労动省颁发的相关许可证，这些许可证通常要求申请人具备一定的药学知识和技能，以及一定的经营经验和管理能力。

开设药膳店是否需要药师证取决于所在国家和地区的法律法规，开设药膳店需要具备相应的药学知识和技能，其中包括持有《药师执业证书》的人员，为了确保所制作的药膳符合食品安全和卫生的要求，建议在开设药膳店时务必遵守当地的法律法规，并配备一定数量的药师或者经过培训的从业人员，还可以通过参加相关的培训课程和考试，提高自身的药学知识和技能水平，为顾客提供更安全、更健康的药膳服务。