品酒师资格证分为初级、中级和高级三个等级，高级品酒师是最高级别的认证，需要经过严格的考试和实践经验的积累，高级品酒师资格证的认证机构是中国葡萄酒协会，该协会成立于1985年，是国内最早的葡萄酒专业组织之一。

根据中国葡萄酒协会的规定，高级品酒师资格证的考试分为两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要考察品酒师对葡萄酒的基本知识、品鉴技巧和评价标准等方面的掌握程度；实践操作考试则要求考生在规定时间内完成对多种葡萄酒的品鉴和评分工作。

高级品酒师资格证的认证费用较高，一般在1万元以上，为了获得高级品酒师资格证，还需要具备一定的工作经验和实践经历，初级品酒师需要至少3年以上的从业经验，中级品酒师需要5年以上的从业经验，而高级品酒师则需要10年以上的从业经验。

高级品酒师资格证是葡萄酒行业内最具权威性和专业性的认证之一，对于从事葡萄酒生产、销售、管理等工作的人员来说具有重要的意义，如果您想成为一名合格的高级品酒师，建议您认真学习相关知识，积累丰富的实践经验，并通过正规渠道报名参加考试。