中级中式烹调师证是一种专业资格证书，是国家职业资格认证的一种，它是对从事中式烹调工作的人员在理论知识和实际操作技能方面的考核，是对从业人员职业素质的一种认可，获得中级中式烹调师证的人员，不仅可以在餐饮企业、酒店等场所从事烹饪工作，还可以在食品加工企业、食品研发机构等单位担任技术主管或研发人员。

中级中式烹调师证的考试内容主要包括以下几个方面：

1、中式烹调基本知识：包括中国传统菜系的基本特点、烹饪方法、调味技巧等方面的内容。

2、中式烹调工艺：包括刀工、火候掌握、食材搭配等方面的内容。

3、中式烹调卫生与安全：包括食品安全法律法规、食品卫生标准、厨房卫生管理等方面的内容。

4、中式烹调创新与发展：包括中式烹调的发展趋势、新技术、新品种等方面的内容。

5、实践操作能力：通过实际操作考试，测试考生在中式烹调方面的技能水平。

想要获得中级中式烹调师证，首先需要参加由中国职业技能鉴定指导中心组织的中级中式烹调师职业技能鉴定考试，考试分为理论知识考试和实际操作考试两部分，合格者方可获得证书。

在备考过程中，考生需要认真学习相关理论知识，掌握各种烹饪方法和技巧，熟悉各种食材的特点和搭配，还要注重实践操作能力的培养，多参加实习和实践活动，提高自己的实际操作水平，考生还需要注意培养良好的职业素养，遵守职业道德规范，关注食品安全问题，为顾客提供优质、安全的餐饮服务。

获得中级中式烹调师证后，考生可以在餐饮企业、酒店等场所从事烹饪工作，也可以在食品加工企业、食品研发机构等单位担任技术主管或研发人员，他们可以通过不断学习和实践，提高自己的专业技能，为中式烹调事业的发展做出贡献。