中式烹调证和中级厨师证是两个不同的概念，它们分别代表了不同的技能水平和职业资格，下面我们来详细了解一下这两个证书的含义和区别。

中式烹调证是指中国餐饮业职业技能鉴定中心颁发的一种职业技能资格证书，它主要针对从事中式烹饪工作的人员，包括厨师、烹饪师傅等，中式烹调证的考试内容主要包括中式烹调的基本理论、基本技能和实际操作等方面，通过考试可以证明持有人具备一定的中式烹调技能和知识。

而中级厨师证则是指国家人力资源和社会保障部颁发的一种职业技能资格证书，它是对厨师职业技能的一种认定，中级厨师证的考试内容主要包括厨师的基本理论、基本技能和实际操作等方面，通过考试可以证明持有人具备中级厨师的职业技能水平，中级厨师证分为多个等级，包括初级、中级、高级等，其中中级厨师证是最高级别的一种。

从上面的介绍可以看出，中式烹调证和中级厨师证虽然都是针对厨师的职业技能认定，但它们之间还是存在一定的区别的，主要体现在以下几个方面：

1、认证机构不同：中式烹调证由中国餐饮业职业技能鉴定中心颁发，而中级厨师证由国家人力资源和社会保障部颁发。

2、考试内容不同：中式烹调证主要考察中式烹调的基本理论、基本技能和实际操作等方面的知识，而中级厨师证则涉及更广泛的厨师职业技能，包括食品安全、卫生管理、营养搭配等方面的内容。

3、技能等级不同：中式烹调证分为多个等级，包括初级、中级、高级等，而中级厨师证是最高级别的一种，持有中级厨师证的人员在职业技能上相对于持有中式烹调证的人员有更高的要求和认可度。

4、适用范围不同：中式烹调证主要用于评价个人在中式烹饪方面的技能水平，对于从事中式烹饪工作的人来说具有很高的参考价值，而中级厨师证则是对整个餐饮行业的从业人员进行技能认定的一种方式，对于从事其他类型的餐饮服务的人员也具有一定的参考意义。

5、证书含金量不同：由于中级厨师证是由国家人力资源和社会保障部颁发的，具有较高的权威性和公信力，因此在求职和职业发展方面具有更高的竞争力，而中式烹调证虽然也是国家认可的职业技能证书，但其权威性和认可度相对较低。

中式烹调证和中级厨师证虽然都是针对厨师的职业技能认定，但它们之间还是存在一定的区别的，在选择考取哪个证书时，需要根据个人的职业发展规划和兴趣爱好来决定，如果你希望在中式烹饪领域发展，那么考取中式烹调证可能更适合你；而如果你希望在餐饮行业的整体发展中获得更多的职业机会和竞争力，那么考取中级厨师证可能是一个更好的选择。