中式烹调师资格证补办手续的具体步骤可能会因地区和具体规定而有所不同，大致可以按照以下的步骤进行：

了解补办资格证的相关规定 :你需要了解你所在地区或者国家关于补办中式烹调师资格证的具体规定，这可能需要你访问相关的官方网站，或者直接联系颁发证书的机构，这些信息通常会详细说明补办资格证所需的材料、时间以及费用等。

准备相关材料 :根据你所在地区的规定，准备好所有需要的材料，这可能包括你的身份证明、原证书的复印件、证明你已经完成补办手续的文件等，如果有任何疑问，你应该直接联系颁发证书的机构以获取具体的指导。

提交申请 :将你的申请和所有必要的材料提交给颁发证书的机构，这可能是一个邮寄的过程，也可能是一个在线的过程，确保你在规定的时间内完成所有的步骤。

支付费用 :如果你的申请被接受，你可能需要支付一定的费用来补办你的资格证，支付方式可能包括银行转账、支票或者电子支付等，确保你按照要求的方式支付了所有的费用。

等待审批 :一旦你提交了申请并支付了所有的费用，你就需要等待颁发证书的机构对你的申请进行审批，这个过程可能需要一段时间，所以请耐心等待。

领取新的资格证 :如果你的申请被批准，你就可以领取新的中式烹调师资格证了，这可能是一个邮寄的过程，也可能是一个亲自到机构领取的过程，确保你在规定的时间内领取了你的新证书。

就是补办中式烹调师资格证的基本步骤，我再次强调，你应该直接联系颁发证书的机构以获取最准确和最新的信息，他们可以提供关于补办手续的具体细节，以及任何可能出现的问题的解决方案。