中式烹调师证考试用书是一本专门为准备中式烹调师证考试的人员编写的教材，这本书的内容涵盖了中式烹调的基本理论、基本技能和实际操作等方面，旨在帮助考生全面掌握中式烹调的知识和技能，顺利通过考试。

这本书详细介绍了中式烹调的基本理论，包括食材的选择、加工、保存等方面的知识，以及烹调方法、火候、口味等方面的理论，这些理论知识是考生在实际操作中的基础，只有掌握了这些基本理论，才能更好地进行实际操作。

这本书还详细讲解了中式烹调的基本技能，包括刀工、炒、煮、炖、蒸等各种烹调方法的技巧和注意事项，这些技能是考生在考试中必须掌握的内容，只有熟练掌握这些技能，才能在考试中取得好成绩。

这本书还提供了大量实际操作的例子和步骤，帮助考生更好地理解和掌握各种烹调方法，这些例子和步骤都是根据实际经验总结出来的，具有很高的实用性和参考价值。

这本书还包含了一些考试题型的解析和解答，帮助考生了解考试的形式和要求，提高应试能力，这些解析和解答不仅有助于考生复习巩固所学内容，还可以在考试前进行模拟练习，提高考试信心。

《中式烹调师证考试用书》是一本内容丰富、实用性强的教材，它既适合准备中式烹调师证考试的初学者阅读，也适合已经有一定基础的考生进行复习和提高，通过阅读这本书，相信每位考生都能在中式烹调方面取得更好的成绩。