中式烹调师等级证书分为五个等级，分别是：初级、中级、高级、特级和技师。

1、初级中式烹调师：具备基本的中式烹调技能，能够独立完成简单的菜肴制作，在工作中，能够遵守食品安全法律法规，保证食品质量和安全，初级中式烹调师的主要职责是熟练掌握中式烹调的基本技能，如切菜、炒菜、煮汤等，能够独立完成一定数量的菜肴制作，初级中式烹调师还需要了解中式烹调的基本知识，如食材的选择、搭配和保存等。

2、中级中式烹调师：具备较高的中式烹调技能，能够独立完成较为复杂的菜肴制作，在工作中，能够根据顾客的需求和口味，灵活调整菜肴的口感和风味，中级中式烹调师的主要职责是熟练掌握中式烹调的各种技能，如炖、焖、烧、蒸等，能够独立完成一定数量且质量较高的菜肴制作，中级中式烹调师还需要了解中式烹调的一些特殊技巧和方法，如刀工、火候控制等。

3、高级中式烹调师：具备非常高的中式烹调技能，能够独立完成各种高档菜肴的制作，在工作中，能够根据食材的特点和顾客的需求，创新性地进行菜肴设计和制作，高级中式烹调师的主要职责是熟练掌握中式烹调的各种高级技能，如花雕鸡、佛跳墙等，能够独立完成各种高档菜肴的制作，高级中式烹调师还需要具备一定的创新能力和审美能力，能够为顾客提供独特且美味的菜肴。

4、特级中式烹调师：具备极高的中式烹调技能，能够独立完成各种特别复杂且味道独特的菜肴制作，在工作中，能够根据食材的特性和顾客的需求，创造出具有特色的中式烹调作品，特级中式烹调师的主要职责是熟练掌握中式烹调的各种特级技能，如宫廷御膳等，能够独立完成各种特别复杂且味道独特的菜肴制作，特级中式烹调师还需要具备一定的研究能力和创新精神，不断探索和发展新的中式烹调技术和方法。

5、技师中式烹调师：具备卓越的中式烹调技能，能够在各种特殊场合和环境下进行高难度的菜肴制作，在工作中，能够根据顾客的需求和场合的要求，灵活调整菜肴的口感和风味，技师中式烹调师的主要职责是熟练掌握中式烹调的各种高级技能，如鲍汁翅尖等，能够在各种特殊场合和环境下进行高难度的菜肴制作，技师中式烹调师还需要具备一定的管理能力和团队协作能力，能够指导和培养其他中式烹调师提高技能水平。

中式烹调师等级证书分为五个等级，从初级到技师，代表着不同的技能水平和职责要求，通过不断学习和实践，厨师可以逐步提升自己的技能水平，成为一名优秀的中式烹调师。