中式烹调师一级证书是由中国国家人力资源和社会保障部颁发的，是国家职业资格证书之一，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，主要考察考生对中式烹调基本知识、技能和职业道德规范的掌握程度。

如果您想考取中式烹调师一级证书，可以通过以下途径进行报名：

1、在所在省市的人力资源和社会保障局官网上查询相关信息并进行网上报名；

2、到当地的职业技能鉴定中心进行现场报名；

3、通过培训机构进行报名。

具体的考试时间和地点会在报名后公布，一般每年会有两个考试时间段，分别为春季和秋季，在考试前，您需要准备好相关的证件材料，如身份证、学历证明等。

在考试过程中，您需要认真答题，注意时间分配，理论知识部分主要考察您对中式烹调基本概念、原理和技术的理解和掌握情况；实际操作部分则需要您在规定时间内完成一定的菜品制作任务。