中医药膳师资格证考试是针对中医药膳行业的专业技能考核，旨在选拔具备专业知识和实践能力的中医药膳师，考试内容涵盖了中医药膳的基本理论、基本知识和基本技能，以及对中医药膳的实际操作能力，中医药膳师资格证考试内容包括以下几个方面：

1、中医药膳基本理论知识

中医药膳基本理论知识是中医药膳师资格证考试的核心内容，包括中医的基本理论、中药学的基本理论、食物营养学的基本理论等，还需要掌握中医药膳的基本概念、特点、分类、作用等方面的知识。

2、中药食材的认识与选用

中药食材是中医药膳的重要组成部分，中医药膳师需要熟悉各种中药食材的性味归经、功效主治、烹饪方法等，以便在实际工作中正确选用和搭配，还需要了解中药食材的质量要求、鉴别方法、保存方法等。

3、中医药膳的烹饪技术

中医药膳的烹饪技术是中医药膳师资格证考试的重要内容，包括火候掌握、刀工技巧、调料运用等方面，中医药膳师需要熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮、煲等，并能根据不同的菜品特点和顾客需求进行创新和调整。

4、中医药膳食疗方剂的配制与应用

中医药膳食疗方剂是中医药膳的重要组成部分，中医药膳师需要熟悉各类食疗方剂的组成、功效、适应症、禁忌等，并能在实际工作中灵活运用，还需要了解食疗方剂的制作方法、口味调整等方面的知识。

5、中医药膳的健康饮食指导

中医药膳健康饮食指导是中医药膳师资格证考试的重要内容，包括食疗原则、食疗方法、食疗注意事项等，中医药膳师需要具备一定的营养学知识，能够根据顾客的身体状况和需求进行合理的食疗推荐。

6、中医药膳服务与管理

中医药膳服务与管理是中医药膳师资格证考试的另一个重要内容，包括餐饮服务礼仪、卫生管理、食品安全等方面的知识，中医药膳师需要具备良好的服务意识和沟通能力，能够为顾客提供优质的餐饮服务。

7、中医药膳行业法规与标准

中医药膳行业法规与标准是中医药膳师资格证考试的必备知识，包括国家和地方关于中医药膳行业的政策法规、行业标准、卫生标准等方面的内容，中医药膳师需要熟悉这些法规和标准，确保自己的工作符合相关规定。

8、案例分析与实践操作

中医药膳师资格证考试通常会设置案例分析题和实践操作题，要求考生根据所学知识解决实际问题或进行实际操作，这部分内容主要测试考生的综合运用能力和实际操作能力。

中医药膳师资格证考试内容丰富多样，涉及中医、中药学、食物营养学等多个学科领域，想要通过考试，考生需要全面掌握相关知识，具备一定的实践经验，并具备良好的服务意识和沟通能力，只有这样，才能成为一名合格的中医药膳师。