中医药膳师资格证考试是针对中医药膳行业的专业技能考核，旨在选拔具备一定理论知识和实践能力的中医药膳师，考试内容涵盖了中医药膳的基本理论、基本知识、基本技能和实际操作等方面，主要包括以下几个科目：

1、中医药学基础

中医药学基础是中医药膳师资格考试的核心科目，主要考察考生对中医药学的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，具体内容包括中医基本理论、中药学、针灸推拿学、中医诊断学、中医内科学、中医外科学等，还包括中医养生保健、中医食疗等方面的知识。

2、中医药膳原理与方法

中医药膳原理与方法主要考察考生对中医药膳的基本原理、基本方法和实际操作技能的掌握程度，具体内容包括中医药膳的基本概念、特点、分类、原则、方法等，还涉及中医药膳的食材选择、烹饪技巧、药膳配方设计、药膳制作方法等内容。

3、中药材与草药

中药材与草药是中医药膳师资格考试的重要科目，主要考察考生对中药材和草药的鉴别、采集、贮藏、加工、使用等方面的知识，具体内容包括中药材和草药的分类、性状、鉴别方法、质量标准、常用品种及其功效作用等，还涉及中药材和草药的炮制、配伍、用量等知识。

4、食疗理论与实践

食疗理论与实践主要考察考生对食疗理论的认识和食疗实践技能的掌握程度，具体内容包括食疗的基本概念、原理、方法、应用范围等，还涉及食疗食材的选择、搭配、烹饪技巧、药膳配方设计等内容，还要求考生具备一定的食疗实践能力，能够根据不同人群的特点和需求，设计合适的食疗方案。

5、食品安全与卫生

食品安全与卫生是中医药膳师资格考试的重要科目，主要考察考生对食品安全与卫生知识的掌握程度，具体内容包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品污染及其防治措施、食品储存与运输要求、食品加工与烹饪卫生要求等，还要求考生具备一定的食品安全检测能力，能够对食材和成品进行食品安全检测。

6、职业道德与规范

职业道德与规范是中医药膳师资格考试的重要科目，主要考察考生对中医药膳行业的职业道德观念和行为规范的掌握程度，具体内容包括中医药膳行业的职业道德要求、行为规范、服务理念等，还要求考生具备良好的沟通能力和团队协作能力，能够为顾客提供优质的服务。

7、实际操作能力测试

实际操作能力测试是中医药膳师资格考试的重要环节，主要考察考生在实际工作环境中的操作技能和应对突发情况的能力，具体内容包括食材的挑选与处理、菜肴的烹饪与制作、药膳的配方设计与制作等，通过实际操作能力测试，可以全面评价考生的综合素质和实际工作能力。

中医药膳师资格证考试内容丰富多样，涵盖了中医药学基础、中医药膳原理与方法、中药材与草药、食疗理论与实践、食品安全与卫生、职业道德与规范等多个方面，要想取得中医药膳师资格证，考生需要全面掌握这些科目的内容，具备扎实的理论基础和实践技能。