中医药膳师证考试是针对中医药膳行业的专业人才进行选拔的，主要目的是选拔出具有一定理论知识和实践能力的中医药膳专业人才，为了保证中医药膳师的专业素质和技能水平，考试内容主要包括以下几个科目：

1、中医药基础知识

中医药学是中医药膳师的基础，因此在考试中占据了很重要的地位，中医药基础知识包括中医基本理论、中药基本理论、中医诊断学、中药学、方剂学等方面的知识，中医药膳师需要熟练掌握这些知识，才能更好地运用到中医药膳的制作过程中。

2、中医药膳原理与方法

中医药膳原理与方法是中医药膳师必须掌握的专业知识，这部分内容主要包括中医药膳的基本原理、中医药膳的分类、中医药膳的制作方法、中医药膳的食用方法、中医药膳的营养价值等方面的知识，通过学习这部分内容，中医药膳师可以更好地了解中医药膳的特点和作用，为患者提供更加科学、合理的中医药膳服务。

3、食疗与药膳结合

食疗与药膳结合是中医药膳的重要特点，也是中医药膳师需要掌握的核心技能之一，食疗与药膳结合的理论基础是中医的“辨证论治”原则，即根据患者的体质、病因、病机等因素，选择适合患者的食物和药材进行治疗，中医药膳师需要学会如何将食疗与药膳相结合，为患者提供个性化的中医药膳方案。

4、中药材鉴别与质量控制

中药材是中医药膳的主要原料，其质量直接关系到中医药膳的安全性和疗效，中药材鉴别与质量控制是中医药膳师必须掌握的技能之一，这部分内容主要包括中药材的性状鉴别、中药材的质量标准、中药材的贮藏与保管等方面的知识，通过学习这部分内容，中医药膳师可以更好地保证中药材的质量，为患者提供安全、有效的中医药膳服务。

5、食品安全与卫生

食品安全与卫生是中医药膳师必须关注的问题，因为食品安全事关人民群众的生命健康，这部分内容主要包括食品安全法律法规、食品安全基本知识、食品卫生管理规定等方面的知识，通过学习这部分内容，中医药膳师可以更好地遵守食品安全法律法规，确保中医药膳的安全与卫生。

6、中医养生保健知识

中医养生保健知识是中医药膳师为客户提供养生保健建议的重要依据，这部分内容主要包括中医养生理论、中医养生方法、中医养生保健技巧等方面的知识，通过学习这部分内容，中医药膳师可以更好地为客户提供科学、实用的养生保健建议。

7、职业道德与职业素养

职业道德与职业素养是衡量一个职业人员是否具备专业素质的重要标准，对于中医药膳师来说，良好的职业道德与职业素养不仅能够提高自己的服务质量，还能够树立行业的良好形象，在考试中也会对职业道德与职业素养进行考核，这部分内容包括医德医风教育、职业道德规范、职业素养培养等方面的知识。

中医药膳师证考试涵盖了中医药基础知识、中医药膳原理与方法、食疗与药膳结合、中药材鉴别与质量控制、食品安全与卫生、中医养生保健知识以及职业道德与职业素养等多个方面的内容，只有全面掌握这些知识，才能够成为一名合格的中医药膳师。