1、中医药基础知识

中医药膳师证考试首先要求考生掌握中医药的基本理论、基本知识和基本技能，这包括中医的五行学说、阴阳学说、脏象学说、经络学说等基本理论，以及中药的性味归经、功效分类、配伍规律等基本知识，还需要掌握中医诊断方法，如望、闻、问、切等四诊法，以及常见病症的辨证论治原则。

2、中医药膳食疗原理与方法

中医药膳师证考试需要考生了解中医药膳食疗的基本原理和方法，这包括食物的性味归经、食疗的原则(如辨证施膳、因人制宜、适量平衡等)、食疗的方法(如烹调方法、食材搭配、药膳制作等)以及食疗的应用范围(如预防保健、调理疾病、辅助治疗等)。

3、中医药膳食疗方案设计与评价

中医药膳师证考试要求考生具备制定中医药膳食疗方案的能力，并能对方案进行合理的评价，这包括根据患者的具体病情、体质等因素，结合中医药膳食疗的原则和方法，设计个性化的食疗方案；需要掌握食疗方案的评价方法，如疗效评价、安全性评价、经济性评价等。

4、中医药膳食疗相关的法律法规与标准

中医药膳师证考试要求考生了解与中医药膳食疗相关的法律法规和标准，这包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国药品管理法》等食品药品相关法律法规，以及国家卫生健康委员会发布的《关于进一步规范保健食品原料目录和功能范围的通知》等标准规定。

5、中医药膳食疗实践操作技能

中医药膳师证考试需要考生具备一定的中医药膳食疗实践操作技能，这包括食材的选择与采购、烹调方法的掌握、食疗方案的实施等，还需要掌握一些常见的中药材的识别与使用，以及一些特殊人群(如孕妇、儿童、老年人等)的食疗需求。

6、中医药膳食疗宣传与教育能力

中医药膳师证考试要求考生具备一定的中医药膳食疗宣传与教育能力，这包括能向患者和公众传授中医药膳食疗的基本知识、原理和方法，提高他们的健康素养；还需要具备一定的沟通与协作能力，与其他医疗人员共同开展中医药膳食疗工作。

中医药膳师证考试涵盖了中医药基础知识、中医药膳食疗原理与方法、中医药膳食疗方案设计与评价、中医药膳食疗相关的法律法规与标准、中医药膳食疗实践操作技能以及中医药膳食疗宣传与教育能力等多个方面的内容，考生需要全面掌握这些知识点，才能顺利通过考试，取得中医药膳师证书。