中医药膳师培训考证的费用和考试次数因地区、培训机构和课程设置的不同而有所差异，中医药膳师培训考证的费用包括报名费、培训费、教材费等，一年的总费用可能在几千元到一万多元不等，考试次数通常为一次，但也有部分机构提供补考机会，具体情况需要咨询相关培训机构。

中医药膳师培训考证的主要目的是培养具备中医药膳食疗知识和技能的专业人才，以满足社会对中医药膳食疗服务的需求，随着人们生活水平的提高和健康观念的转变，中医药膳食疗在保健养生、疾病预防和康复等方面的作用越来越受到重视，中医药膳师的市场需求也在不断增加。

要成为一名合格的中医药膳师，首先需要具备一定的中医基础知识，如经络学、脏腑学、气血津液等方面的理论体系，还需要学习中医药膳食疗的基本原理、方法和技术，如食物的性味归经、五味调和、药食同源等，在实践操作方面，中医药膳师需要熟练掌握各种食材的选择、搭配和烹饪技巧，以及特殊人群(如孕妇、儿童、老年人等)的饮食调理方法。

中医药膳师培训考证的过程通常包括理论学习和实践操作两个环节，理论学习主要通过授课、讲座、自学等方式进行，内容涵盖中医药膳食疗的基本理论和实践技能，实践操作则需要在培训机构或者实习单位进行，通过实际操作来检验学员的理论学习和技能掌握情况，在完成培训课程和实践操作后，学员需要参加统一组织的中医药膳师资格考试，考试成绩达到一定标准才能获得中医药膳师资格证书。

目前，国内有很多专业的中医药膳食疗培训机构，如中华中医药学会、中国中医科学院等，都有开设中医药膳师培训课程，一些专业的健康养生机构、医院和养老院等也设有中医药膳师岗位，为有意向从事中医药膳食疗工作的人提供就业机会。

中医药膳师培训考证是一项系统性的专业培训，需要学员投入一定的时间和精力，虽然费用较高，但考虑到中医药膳在现代健康养生中的重要地位和市场需求，选择这个职业发展前景是非常广阔的，希望这些信息对您有所帮助！