食品质量管理师证书高级考试主要涵盖了食品质量管理的各个方面，包括食品安全法规、食品质量管理体系、食品安全风险评估、食品检验与检测、食品生产与加工、食品储存与运输等，以下是一些可能出现在食品质量管理师证书高级考试中的题目：

1、请简述食品安全法规的基本内容和作用。

2、请列举并解释以下食品安全法规：《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》、《食品经营许可管理办法》、《食品召回管理办法》等。

3、请简述食品质量管理体系的基本要素和原则。

4、请列举并解释以下食品质量管理体系标准：《ISO 9001》、《HACCP》、《GMP》、《SSOP》等。

5、请简述食品安全风险评估的基本步骤和方法。

6、请列举并解释以下食品安全风险评估方法：《风险评估矩阵法》、《风险评估流程图法》、《风险评估综合法》等。

7、请简述食品检验与检测的基本方法和程序。

8、请列举并解释以下食品检验与检测方法：《微生物学检验》、《化学检验》、《感官检验》、《仪器检验》等。

9、请简述食品生产与加工过程中的质量控制要点。

10、请列举并解释以下食品生产与加工过程中的质量控制措施：《原料采购控制》、《生产过程控制》、《成品检验控制》、《包装与储存控制》等。

11、请简述食品储存与运输过程中的质量控制要点。

12、请列举并解释以下食品储存与运输过程中的质量控制措施：《温度控制》、《湿度控制》、《卫生控制》、《防污染控制》等。

13、请简述食品安全事故的预防和应急处理措施。

14、请列举并解释以下食品安全事故的预防和应急处理措施：《食品安全事故应急预案》、《食品安全事故报告制度》、《食品安全事故调查与处理》等。

15、请简述食品质量管理师的职责和工作要求。

16、请列举并解释以下食品质量管理师的工作内容：《食品质量管理计划制定》、《食品质量监督检查》、《食品质量问题处理》、《食品质量改进与提升》等。

17、请简述食品质量管理师的职业素养和技能要求。

18、请列举并解释以下食品质量管理师的职业素养和技能要求：《食品安全知识》、《食品质量管理知识》、《食品检验与检测技能》、《食品生产与加工技能》等。

19、请简述食品质量管理师的培训和考核方式。

20、请列举并解释以下食品质量管理师的培训和考核方式：《食品质量管理师培训课程》、《食品质量管理师考试大纲》、《食品质量管理师考试形式》等。

题目涵盖了食品质量管理师证书高级考试的主要内容，考生需要对食品安全法规、食品质量管理体系、食品安全风险评估、食品检验与检测、食品生产与加工、食品储存与运输等方面的知识有深入的了解和掌握，考生还需要具备一定的食品质量管理师的职业素养和技能，以便在实际工作中能够有效地进行食品质量管理。