1、食品安全法律法规及标准

这部分主要测试考生对食品安全法律法规、食品安全国家标准和行业标准的了解程度，题型包括单选题、多选题、判断题等，关于食品安全法的适用范围、食品安全监管部门的职责、食品安全风险评估的程序等方面的知识。

2、食品质量管理基本理论

这部分主要测试考生对食品质量管理的基本理论、原则和方法的掌握程度，题型包括单选题、多选题、判断题等，关于质量管理体系的构成、质量方针和质量目标的制定、质量管理过程的运行等方面的知识。

3、食品生产与加工过程管理

这部分主要测试考生对食品生产与加工过程中的质量控制方法和技术的掌握程度，题型包括单选题、多选题、判断题等，关于原料采购与验收、生产过程控制、成品检验与储存等方面的知识。

4、食品安全风险评估与控制

这部分主要测试考生对食品安全风险评估方法和风险控制措施的掌握程度，题型包括单选题、多选题、判断题等，关于食品安全风险评估的目的、风险评估的方法、风险控制措施的制定等方面的知识。

5、食品质量检测技术与方法

这部分主要测试考生对食品质量检测技术和方法的掌握程度，题型包括单选题、多选题、判断题等，关于食品质量检测的基本原理、检测方法的选择、检测结果的分析与评价等方面的知识。

6、食品质量管理体系认证与审核

这部分主要测试考生对食品质量管理体系认证和审核的知识和技能的掌握程度，题型包括单选题、多选题、判断题等，关于质量管理体系认证的目的、认证机构的选择、审核过程的管理等方面的知识。

7、食品质量管理实践案例分析

这部分主要测试考生运用食品质量管理知识和技能解决实际问题的能力，题型为案例分析题，关于某企业食品生产过程中出现的质量安全问题，要求考生分析问题产生的原因，提出解决问题的措施和建议。

8、食品质量管理师职业道德与素质

这部分主要测试考生对食品质量管理师职业道德和素质的理解和掌握程度，题型包括单选题、多选题、判断题等，关于食品质量管理师的职责、职业道德规范、沟通协调能力等方面的知识。

食品质量管理师证书考试内容涵盖了食品质量管理的基本理论、法律法规、生产与加工过程管理、风险评估与控制、检测技术与方法、认证与审核、实践案例分析和职业道德与素质等多个方面，考生需要全面掌握这些知识，才能在考试中取得好成绩，顺利获得食品质量管理师证书。