面点师证是一种专业技能证书，主要针对从事面点制作的人员，考取面点师证需要掌握一定的面点制作技能和知识，包括面点的基本理论、制作工艺、原料选择、食品安全等方面，下面详细介绍一下面点师证考试的内容。

1、面点基本理论：这部分内容主要包括面点的起源、发展、分类、特点等方面的知识，考生需要了解各种面点的制作工艺、口感特点以及适合的食用场合，还需要掌握面点的基本原料、辅料、调料等知识，以便在实际制作中能够灵活运用。

2、面点制作工艺：这部分内容主要包括各种面点的制作方法、步骤、技巧等方面的知识，考生需要熟练掌握各种面点的制作工艺，包括面团的和制、发酵、擀皮、包馅、成型、熟制等环节，还需要了解各种面点的制作难点和注意事项，以便在实际制作中能够避免出现问题。

3、面点原料选择：这部分内容主要包括面粉、水、油、糖、盐、蛋等原料的选择和使用方法，考生需要了解各种原料的性质、特点、营养价值以及在面点制作中的应用，还需要掌握原料的储存、保鲜、处理等方面的知识，以便在实际制作中能够保证面点的品质。

4、面点食品安全：这部分内容主要包括食品安全法规、食品卫生、食品添加剂、食品污染等方面的知识，考生需要了解食品安全的重要性，掌握食品安全的基本要求和标准，以及如何预防和控制食品安全隐患，还需要了解食品添加剂的使用规定和食品污染的来源，以便在实际制作中能够确保面点的安全。

5、面点创新与实践：这部分内容主要包括面点的创新理念、创新方法、实践案例等方面的知识，考生需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和消费者口味，不断推出新的面点品种，还需要掌握面点创新的实践方法，包括原料搭配、造型设计、口感改良等方面的技巧。

6、面点营销与管理：这部分内容主要包括面点的市场分析、营销策划、成本控制、团队管理等方面的知识，考生需要了解面点市场的发展趋势和竞争态势，掌握营销策划的方法和技巧，以便在实际工作中能够提高面点的市场占有率，还需要掌握成本控制和团队管理的方法，以便在实际工作中能够提高面点的经营效益。

面点师证考试的内容涵盖了面点制作的基本理论、工艺、原料选择、食品安全、创新与实践、营销与管理等方面的知识，考生需要全面掌握这些内容，才能在实际工作中发挥面点师的专业能力，为消费者提供美味、安全、营养的面点产品，考取面点师证也是对自己专业素质的一种提升，有助于提高就业竞争力和职业发展空间，对于有志于从事面点制作工作的人来说，考取面点师证是非常有必要的。