面点师是一种专门制作面点、糕点的厨师，他们需要具备一定的技能和知识，以确保所制作的面点美味可口，面点师的等级分为初级、中级和高级三个级别，这些级别的认证由中国烹饪协会颁发，以证明面点师在烹饪技能和知识方面的专业水平。

1、初级面点师：初级面点师是面点行业的入门级别，具备基本的烹饪技能和知识，他们需要熟练掌握各种面点的基本制作方法，如馒头、包子、饺子、汤圆等，初级面点师还需要了解面点的原料选择、烹饪过程和口感调整等方面的知识，通过考核，初级面点师可以获得中国烹饪协会颁发的初级面点师证书。

2、中级面点师：中级面点师在初级面点师的基础上，进一步提高了自己的烹饪技能和知识水平，他们需要熟练掌握各种复杂面点的制作方法，如花卷、蛋糕、酥皮点心等，中级面点师还需要了解面点的创新和改良技巧，以及食品安全和卫生知识，通过考核，中级面点师可以获得中国烹饪协会颁发的中级面点师证书。

3、高级面点师：高级面点师是在中级面点师基础上进一步提高的级别，具备非常高的烹饪技能和丰富的经验，他们需要熟练掌握各种特色面点的制作方法，如地方特色的小吃、节日食品等，高级面点师还需要具备一定的创新能力和团队协作能力，能够为餐厅提供独特的面点设计方案，通过考核，高级面点师可以获得中国烹饪协会颁发的高级面点师证书。

在获得各级别面点师证书后，面点师可以通过不断提升自己的技能和知识，逐步晋升为更高级别的面点大师，他们还可以参加各种烹饪比赛和培训课程，提高自己的知名度和市场竞争力。

面点师的级别证是对他们在烹饪技能和知识方面的一种认可和鼓励，通过不断学习和实践，面点师可以逐步提高自己的级别，为顾客提供更美味、更健康的面点产品，而对于想要从事面点行业的人来说，取得相应的级别证书也是迈向成功的关键一步。